Je suis vivant. Et pendant que je mange, je ne fais rien d'autre que manger. Quand je marcherai, je marcherai, c'est tout. Et s'il faut un jour me battre, n'importe quel jour en vaut un autre pour mourir. Parce que je ne vis ni dans mon passé ni dans mon avenir. Je n'ai que le présent, et c'est lui seul qui m'intéresse. Si tu peux demeurer toujours dans le présent, alors tu seras un homme heureux.

Summary

This quote, attributed to Chef Jean-Pierre Coffe, emphasizes the importance of living in the present moment. Coffe states that he focuses solely on the act he is engaged in; when he eats, he only eats, and when he walks, he only walks. He believes that any day is the same for dying, so he embraces the moment, not dwelling in the past or worrying about the future. Coffe suggests that finding true happiness lies in immersing oneself in the present and living fully in that moment.

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